蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，特别是婴幼儿，需要每天从母乳、奶粉和奶制品中补充蛋白质，但部分奶粉的蛋白质含量可能未达到标示含量甚至基本不含蛋白质。另外，还有一些因成本等原因可能导致产品蛋白质含量低于标示值，如袋装鲜奶、复原奶和早餐奶制品等，以上这些不合格奶制品的流通会给消费者、特别是婴幼儿造成较大的伤害，因此加强奶制品的蛋白质含量监测是流通领域商品监管的重要内容。
该仪器利用特异显色剂与蛋白质反应实现牛奶（包括纯奶、核桃、燕麦、红枣牛奶、牛初乳）、奶粉（包括牛初乳粉）、豆粉、豆奶粉和鸡蛋等样品中蛋白质含量的测定。适用于乳制品质监站、产品质量监督检验所、农产品检测中心、畜牧水产品检测站、出入境检验检疫局、工商、卫生等部门对牛奶、奶粉、豆粉、豆奶粉及鸡蛋等样品中蛋白质的快速定量检测。
检测项目
TM12-FA食品添加剂检测仪(Android,Ios系统)适用范围广泛，主要有：液态奶、奶粉、奶制品等食品。具体检测项目如下：
蛋白质等。
注：根据客户的需求，灵活搭配检测项目。
1、仪器性能符合GB/T5009.199－2003及NY/T448-2001中酶抑制率法检测方法要求，工作电源：220V±10%
2、波长：410nm±3nm
3、抑制率准确度：±10%；抑制率重复性：5％
4、透射比分辨率：0.01%；吸光度分辨率：0.001
5、透射比准确度：±2.0%；透射比重复性：≤0.5%
6、稳定性：≤0.5%（3分钟）
7、农药检出限应优于：
甲胺磷检出限：0.8 mg/L
甲萘威检出限：0.1 mg/L
克百威检出限：0.002 mg/L
敌敌畏检出限：0.05 mg/L
马拉硫磷检出限：0.15mg/L
8、具有8个或以上的检测通道；大于或等于6.5寸彩色液晶触摸屏，带中英文输入
9、仪器自带嵌入式打印机
10、仪器自带检测试剂配制方法及仪器操作方法供检测者查询；配备操作软件与数据处理系统，检测结果（抑制率）自动显示，软件具备查询、统计、生成检测报告等功能
11、具USB 及RS232标准通讯接口
12、仪器带有温湿度采集模块，实时显示检测温度
13、仪器带有GPS模块，能实时精定位仪器工作位置，可实际监控检测点位置和检测数据的真实性
14、仪器带GPRS模块，不通过电脑即能实现检测数据上传监控中心；在不用GPRS功能状态下可实现与电脑连接，实现数据通讯
15、随机附送附件包含能完成整个检测过程的相关配件，开箱即可操作使用
16、随时提供接入中央控制平台实现联网检测、实时监控的接口数据
17、技术指标第4-7条需提供省级或以上质量或计量机构出具的测试报告,其中第7条技术指标中农药浓度对应的抑制率需在50%以上（带原件备查）
18、仪器外壳坚固耐用，流线型外表设计、便于操作，光路系统密封良好，通道盖板不漏光，外部光线对检测无影响。